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Artischocke kann Cholesterinwerte senken

Artischocken können zur Senkung der Cholesterinwerte beitragen. In einer randomisierten, doppelblinden und placebokontrollierten Studie in Deutschland sanken bei Versuchspersonen, die über einen Zeitraum von sechs Wochen ein Artischocken-Präparat verabreicht bekamen, die LDL-Werte (“schlechtes” Cholesterin) im Durchschnitt um 23 Prozent. Bei Versuchspersonen, die ein Placebo erhielten, sanken die Werte im selben Zeitraum nur um 6 Prozent. Zwar müssen noch weitere Studien durchgeführt werden, um die Resultate zu verifizieren, aber es ist schon jetzt abzusehen, dass die Artischocke ihren Ruf als leckeres Nahrungsmittel schon bald um den eines äußerst gesunden erweitert wird. ( aus the art of growing young 6/2011 )